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冻老母鸡怎么炖汤？ 炖冻老母鸡的步骤如下： 1. 将冻老母鸡解冻。最好将其放在冰箱中解冻，以确保食材的新鲜和卫生。 2. 将解冻的老母鸡洗净，剁成块状或切成适当的大小。 3. 烧一锅热水，将鸡块放入水中焯水。焯水的目的是去除鸡肉中的杂质和血水沉淀。焯水后将鸡块捞出。 4. 准备好炖锅或炖盅，将焯水后的鸡块放入炖锅中。 5. 加入适量的清水，水量要稍微高过鸡块，大约能够覆盖鸡块即可。 6. 加入适量的调料和配料，如生姜片、葱段、料酒、盐和胡椒粉。可以根据个人口味添加适量的其他调料，如枸杞、红枣等。 7. 盖好炖锅或炖盅，放入锅中，加热至开水后改为小火慢慢炖煮。可以选择使用电饭煲的炖煮功能来完成。 8. 炖煮的时间可以根据个人喜好来决定。一般来说，炖至鸡肉变得非常嫩熟即可。 9. 炖好后，加入适量的盐和味精进行调味。根据个人口味可以添加一些香菜或者葱花增加美味。 10. 将炖好的老母鸡汤倒出，即可享用。 注意事项： - 炖汤时火候要适中，避免过旺的火烧糊汤底，也不要火候过小炖不熟。 - 炖汤时最好选用炖锅或炖盅，以保持热力并辅助炖汤。 - 可以根据个人口味添加其他喜欢的食材，如蔬菜、豆腐等。”11月15日晚，王冬来告诉记者。此外，企业施工资质证书未能及时办理变更，在广西开展业务的过程中还遇到了龙门吊特种设备使用证书办理困难的问题。
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